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NBA 賭け サイトロックによる酒質の安定化と
劣化抑制/防止するオリ下げメカニズム

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※オリ下げとは酒の濁りを取り除くこと。また、余分なタンパク質を除去することで経時変化などによって引き起こされるタンパク変性での濁り予防にも役立っている。

オリ下げの工程 参考例

製品ラインアップ(清澄剤)

NBA 賭け サイトロックシリーズ

品目 使用業界 製品特長
NBA 賭け サイトロック300清酒・ワイン・リキュール・食酢等負電荷
NBA 賭け サイトロック306清酒・ワイン・リキュール・食酢等負電荷(吟醸酒用)
NBA 賭け サイトロック200清酒・ワイン・リキュール・食酢等正電荷
NBA 賭け サイトロックSA醤油・魚醤・調味液等負電荷
NBA 賭け サイトロックSA醤油・魚醤・調味液等負電荷
NBA 賭け サイトロックSP醤油・魚醤・調味液等負電荷(丸大豆用)

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その他清澄剤(NBA 賭け サイトロックと組み合わせ可)

品目 使用業界 製品特長
ニューNBA 賭け サイトラップA清酒・ワイン・リキュール・食酢等アレルギーフリー(アルギン酸ナトリウム製剤)
ニューNBA 賭け サイトラップG清酒・ワイン・リキュール・食酢等オリ下げ補助効果が強い(ゼラチン製剤)
NBA 賭け サイトエイドC清酒・ワイン・リキュール・焼酎等正電荷のキトサン製剤
NBA 賭け サイトベントSワイン・リキュール・食酢等ベントナイト

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濾紙材・濾過装置

品目 使用業界 製品特長
NBA 賭け サイトウィスカー清酒・焼酎等精度の高い濾過を可能にする粉体濾資材
NBA 賭け サイトフィルタS清酒・ワイン・リキュール・食酢・醤油・魚醤・調味液等簡易濾過装置
NBA 賭け サイトフィルタS用濾布清酒・ワイン・リキュール・食酢・醤油・魚醤・調味液等NBA 賭け サイトフィルタS用交換濾布

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乳酸(発酵助成・酸味料・pH調整剤

品目 使用業界 製品特長
NBA 賭け サイトラクト90清酒乳酸90% 醸造用資材規格品
NBA 賭け サイトラクト88食品全般(酸味料・pH調整剤等)乳酸88%
NBA 賭け サイトラクト50食品全般(酸味料・pH調整剤等)乳酸50%
NBA 賭け サイトラクト88F食品全般(酸味料・pH調整剤等)乳酸88%
NBA 賭け サイトラクト50F食品全般(酸味料・pH調整剤等)乳酸50%

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KOSHER認証取得

2021年7月 徳島工場生産のNBA 賭け サイトロック・NBA 賭け サイトラクトシリーズでKOSHER認証を取得。
これによりKOSHER認証製品の製造に対応可能となりました。

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